Как правило, керамические ножи служат несколько лет, при этом их не надо затачивать - это отличительное преимущество керамических ножей от металлических.
Преимущества керамических ножей .
- Не впитывают и не оставляет запаха, мелких частиц металла при нарезании (вспомните, металлический привкус на мякоти яблока после нарезания его металлическим ножом).
- Не окисляются и не разрушают витамины в нарезаемом продукте.
- Керамические ножи остаются острыми и их не надо точить гораздо более долгое время, чем металлические.
- Керамические ножи, как правило, гораздо легче своих металлических собратьев.
- Прекрасно подходят для нарезания фруктов, овощей (даже самых мягких, например, помидоры), мяса, рыбы
